Мікрозелень крес-салат
Мікрозелень крес-салат (Watercress) – рослина, яке має багатий вітамінний склад і незвичайний смак. Його активно використовують любителі різноманітних овочевих страв, а також люди, які дотримуються здорового способу життя. Це зовні звичайна рослина – істинне джерело вітамінів та мінералів, тому все більше людей регулярно його вживає.
Склад мікрозелені крес-салату
У мікрозелені крес-салату міститься більше 15 необхідних вітамінів і мінералів. У цих зелених листочках міститься фолату (вітамін B9) більше ніж у банані, кальцію більше ніж у молоці, а вітаміну С більше ніж в апельсині та вміст заліза більше ніж в шпинаті.
Не дивно, що в даний час крес-салат займає перше місце в списку корисних продуктів харчування CDC, з максимально можливою оцінкою 100. Крес-салат ще більш багатий по живильній щільності, ніж королева зелені, капуста.
Мікрозелень крес-салату містить дуже мало калорій і майже на 93% складається з води. В одній чашці крес-салату міститься всього 4 калорії, але, при цьому, містить близько 25% рекомендованої добової норми вітаміну А і В.
Вітамін С є другим найбільш поширеним вітаміном в мікрозелені крес-салату і допомагає зміцнити імунну систему, запобігти дефіциту заліза і допомогти в підтримці здорових сполучних тканин. Що стосується вітаміну А, цей життєво важливий елемент також грає роль в нормальному функціонуванні імунної системи. Але більш важливо, що він має вирішальне значення для підтримки здоров’я очей і захисту очей від дегенеративних станів.
В мікрозелені крес-салату міститься багато вітаміну К, який, як відомо, зміцнює кістки і захищає мозок від пошкоджень нейронів.
Чим корисна мікрозелень крес-салат?
Перелік позитивних впливів мікрозелені крес-салату на людський організм досить широкий, його застосовують для профілактики і лікування різних захворювань.
Мікрозелень крес-салату активізує очищення бронхів, що дуже важливо для астматиків і для людей, які хворіють на бронхіт, запалення легенів або пневмонію.
Мікрозелень крес-салату покращує травлення, тому він рекомендований людям зі зниженим почуттям голоду, або з нетравленням шлунка. Завдяки прискоренню процесу детоксикації, його варто їсти всім, хто бореться із зайвою вагою.
Мікрозелень крес-салату дезінфікує ротову порожнину.
Вживання мікрозелені крес-салату на ніч допомагає позбутися від безсоння і підвищує опірність нервової системи до стресів.
Мікрозелень крес-салату нормалізує роботу щитовидної залози, покращує мозкову діяльність і допомагає позбутися від гіпертеріоза.
Мікрозелень крес-салату містить сполуки, які можуть запобігти певні види раку
Оскільки крес-салат містить велику кількість фітохімічних речовин, це може знизити ризик розвитку деяких видів раку.
Перцевий смак мікрозелені крес-салату походить від складного глюкозинолатів, який в підсумку перетворюється в фенілізотіоціанати. Було доведено, що фенілізотіоціанати інгібують шкідливий вплив канцерогенів на організм, фактично деактивувавши канцерогени.
Крім того, мікрозелень крес-салату багата антиоксидантними флавоноїдами, такими як лютеїн, зеаксантин і бета-каротин, які мають захисні властивості. Тому не дивно, що дослідження, проведене в університеті Ольстера, показало, що щоденного споживання крес-салату було достатньо не тільки для зменшення пошкодження ДНК, але і для підвищення здатності клітини захищати себе від нападу вільних радикалів.
Мікрозелень крес-салат бореться з запаленням в організмі
Одне з найбільших переваг крес-салату пов’язано з його протизапальними властивостями. Мікрогрін крес-салату володіє як противірусною, так і антибактеріальну дією, яка допомагає зменшити запалення в організмі, допомагаючи запобігти набрякам і пошкодженням тканин, викликаних запальними станами.
Мікрозелень крес-салату дуже добре підходить для колишніх курців
Антиканцерогенні властивості мікрозелені крес-салату, одна з кращих переваг, особливо для колишніх курців. Таку мікрозелень бажано регулярно вживати всім, хто страждає від кашлю курця, або бореться зі згубною нікотиновою залежністю. Флавоноїди даної рослини прискорюють виведення з легень важких смол, які осідають в них після вдихання диму.
Мікрозелень крес-салату сприяє сильним кісткам і зубам
Мікрозелень крес-салату є однією з небагатьох зелених рослин, які забезпечують здорову дозу зміцнюючого кістки кальцію. І це не тільки кальцій – крес-салат також багатий вітамінами і мінералами, корисними для здоров’я кісток, такими як марганець, магній і вітамін К, які сприяють зміцненню кісток і зубів.
Мікрозелень крес-салат – застосування
Пікантний смак рослини робить його прекрасним доповненням до будь-яких страв. Кресс-салат, завдяки своїм лікувальним властивостям, використовується в народній медицині, косметології.
Його соковиту зелень з приємним ніжно-пряним присмаком, широко використовують в кулінарії. Додають у салати, супи і соуси, подають до м’ясних і рибних страв, гарнірів і бутербродів.
Мікрогрін крес-салат можна купити в нашому інтернет-магазині або самостійно виростити з насіння крес-салату для мікрозелені у себе дома на підвіконнику.
Також ви можете вибрати ще інше насіння для мікрозелені (насіння гірчиці, броколі, руколи, редису, капусти кольрабі, люцерни, редиски Red Coral, дайкону, сочевиці, гороху) яке вам до вподоби.
